Sundt brød til børn – hygge med bagning af sundt brød

I perioder gider Karen bare ikke spise rugbrød og heller ikke mine boller med kerner i, men mini rugbrød uden kerner vil hun næste altid gerne have, der er masser af rugmel i den opskrift jeg bruger, så det er ok, så jeg skal bare huske at bage en portion, når der er ved at være få tilbage, hun beder også om mini rugbrødene om eftermiddagen.. det er jo dejligt .. og beder også om at få dem med i madpakken.

Når jeg bager boller kommer jeg altid groft mel og/eller kerner i, nogle gange mindre end andre i håb om at Karen vil spise dem :-) sidst jeg bagte, lavede jeg nogle “boller” som jeg havde udstukket af stjerne form, vi skulle nemlig have gæster, hold da op som Karen spiste, bare fordi det var stjerne boller !!! hun var helt vild med dem og nævnte ikke noget med at der var lidt små kerner i :-)

I dag da vi bagte rugbrødene sagde hun vi skulle lave hjerte og stjerne rugbrød, jeg tænkte ok, så gør vi det, startede med nogle lidt tykke nogen, som kunne skæres over, det blev ok, men var lidt svært at få ud af formene, da dem vi har er i plast ( skal have købt nogle bedre), så lavede vi nogle tyndere, som jeg tænkte ikke skulle skæres over, dem kunne hun selv lave, så dem lavede hun mens jeg lavede nogle alm. formede mini rugbrød. Hun hyggede sig med det , rullede selv ud og samlede igen når der ikke kunne laves flere.

Hun kunne slet ikke vente til at stjerne og hjerte brødene kom ud, og hold da op som hun spiste da de kom ud, og faktisk igen senere, det er et hit, og madkassen i morgen er fyldt med stjerne og hjerte madder.

Det er absolut ikke sidste gang vi har gjort det, og samtidig med at vi får lavet nogle sunde gode brød til fryseren, hygger vi os og laver noget sammen, så faktisk mange gode ting på en gang..

Opskriften jeg bruger er:

50 g gær

5 dl. vand

lidt honning

lidt salt

600 g. groft rugmel

hvede mel så det passer …

Lav brødene og lad dem hæve ca. 25 min. så pensles de med vand og så i ovnen.

Nogle gange kommer jeg også lidt kerner i, men det sker ikke så tit, da det mest er Karen der spiser disse.

Kirsten